Functie & Verantwoordelijkheden

• Ingrediënten worden zelf voorbereid;
• Toepassing van basis-kooktechnieken;
• Levert input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menu’s, kaart en methoden;
• Verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer;
• Vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en).

Functie-eisen

• MBO 3 werk- en denkniveau;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;