Functieomschrijving

Voor ons restaurant in het hartje van de Antwerpse Diamantwijk zijn wij op zoek naar een nieuwe chef, met passie voor de grill. Onze keuken is een mix van Franse en Middenoosterse gerechten: zo vind je op onze menukaart entrecote, filet mignon, lamskoteletten, humus, falafels, lamsshwarma, vis, en zo verder! Het is daarom ook van belang dat de bakwijze voor onze steaks goed onder de knie is (rare, medium rare, medium, medium well tot well done).

Jouw takenpakket als chef bestaat uit:

• Preparatie van desserts: chocolademoeilleux, appeltaart, sorbetijs, etc.
• Preparatie van het vlees: bv. gehakt marineren voor kebab, juiste hoeveelheid snijden.
• Toepassen van de juiste grill-technieken, werken met de oven en ook slow-cooking (stoofvlees).
• Borden mooi afwerken.
• Voorraad checken en bestellingen plaatsen.
• Bewaren van de hygiëne en netheid in de keuken.
• Je zorgt voor een goede en vlotte samenwerking met de sous-chef.

Wat verwachten wij?

• Je hebt aantoonbare ervaring als chefkok.
• Je hebt kennis van grillen en cuisson.
• Je bent stressbestendig.
• Je hebt kennis van de hygiëneregels in de keuken en past HACCP toe.
• Je spreekt voldoende Nederlands of Engels om te kunnen communiceren met het team.

Wat bieden wij?

• Een part time contract van 5 dagen werk per week.
• Altijd vrij op vrijdagen en zaterdagen.
• Een correcte loon.
• Een warme, multiculturele en respectvolle werkomgeving.
• Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng in de menukaart.